【重磅】淮安區(qū)這家店吃一次就會上癮!

面對面

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延續(xù)著秦淮河畔600年正宗南京味道，

用匠心打造最純正的美食傳承。

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對于淮安人來說，

心情好來碗鴨血粉絲心情不好也要來碗。

淮安好吃的鴨血粉絲在哪里呢？

看這里

好的食物不需要多華麗，
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一碗鴨血粉絲配鍋貼足矣。

鴨湯、鍋貼、酸菜三味一體，

8小時小火慢熬出的高湯！

湯汁不是很重的香料味，

靠著湯汁油豆腐都能和各類配件搶風頭。

超豪華的5種鴨料

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一般粉絲除了基礎的鴨血，只會有鴨肝、鴨腸，

小淮娘豪氣的把鴨料加到5種！

還有鴨心、鴨肉、鴨胗！

滿滿一碗，下面全是肉，看著就超滿足！

超爽脆的鴨腸，吃起來咔哧咔哧。

鴨肝的香醇咀嚼起來很綿密。

表白鴨心，有嚼勁，越嚼越香，
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而且吃起來完全不覺得腥！

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鎮(zhèn)店口味の一

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藤椒味湯底

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小淮娘獨創(chuàng)的藤椒口味，

喜歡麻辣的人相信我，

只要一口就回不去了，

還是以鴨湯打底，加上特制的藤椒料，

不會辣的過分，但是麻+辣吃一口就能愛上。

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鎮(zhèn)店口味の二

番茄味湯底

番茄湯底則是帶著微微的酸，

小朋友吃也會很喜歡。

鎮(zhèn)店口味の三
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原味湯底

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一款保持原汁原味的湯底，

入口間能感覺到濃濃的鴨香。

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必搭吃法：鴨肉鍋貼

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小淮娘”繼承經(jīng)典，又不斷創(chuàng)新，

打造湯品絕配——鴨肉鍋貼。

鴨肉剁碎腌制，

再取城墻根的鮮筍、木耳泡制而成，

半油半水，半燜半煎，油香四溢。

煎好的鍋貼底面淡淡的焦黃色，泛出淡淡油花。

鴨肉鍋貼個頭不小，周身黃金，

不過皮子稍稍有些軟，酥脆少了些。

鍋貼的油用的超大方，

不過吃起來不膩，鴨肉也填的實在，

趁熱入口酥脆的外皮和滿口的肉香都會涌出~~

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開胃解膩神器：冬酸菜

鴨血粉絲+鍋貼的套餐里

都會配一份冬酸菜

冬酸菜足夠開胃

在寒冬制作的酸菜，

在農(nóng)家院子里晾曬，

一小碟金陵冬酸菜，

就讓鴨湯更鮮了。

做湯，沒有花頭精，原汁原味，好鴨好湯，這是小淮娘堅持的美食之道。

一碗鴨湯，大道至簡。昔日的宮廷美味傳至民間，精致風格不變。

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老板除了經(jīng)營小淮娘，

還經(jīng)營著“漁遇上魚”，

一個專門吃魚的地方

招牌藤椒魚飯

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藤椒、辣椒與魚的香艷相逢，不僅是味蕾與神經(jīng)之間電光火石般的碰撞，更是三種來自不同產(chǎn)地的食材跋山涉水后的奇妙邂逅，三者攜手闖蕩江湖，共譜一曲相見恨晚的美食樂章。

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漁遇上魚選用新鮮現(xiàn)切活魚片，

口味鮮嫩，營養(yǎng)豐富，現(xiàn)做現(xiàn)加工，保持新鮮和原汁原味。

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    基 礎 功 精心配料

新鮮藤椒

優(yōu)選辣椒

新鮮現(xiàn)切魚片

而后融入進片的薄薄的魚片之中

保留著魚本身鮮味的同時又帶有其麻香的特點

口感刺激的同時又營養(yǎng)

簡直是色香味美，鮮香十足

哇，簡直!

火辣辣、麻辣辣、香辣辣

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    基  礎 功 功夫濃湯

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咕嚕，咕嚕，咕嚕~

熱氣冒不停

湊近圍觀，一勺子下去

滿滿的全是真材實料

清油麻辣魚

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清油麻辣魚作為成都特色美食

向來受到嗜辣吃貨們的歡迎

燙熟的蔬菜作底，鋪上煮至剛剛好的龍利魚

再澆上秘制醬料

撒上花椒，辣椒，麻椒

最后再澆上熱油

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原來那靜謐的餐食瞬間沸騰

隨之椒麻的味道撲鼻而來

真真的香氣十足

仿佛空氣之中都有了一股火辣的熱氣

店內(nèi)環(huán)境

                                                                                          

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人在漂零

店在哪里？

面對面

人在漂零 發(fā)表于 2018-10-15 07:32
店在哪里？

3 s  h8 I) z6 G! k, `. U9 L玖瓏匯四樓小淮娘