【探店】淮安區(qū)這家美蛙魚頭火鍋簡直美爆了！還有地道重慶火鍋！

面對面

" m9 X1 k8 L% h

對于吃貨來說,火鍋是四季的標(biāo)配

在眾多火鍋之中

小編鐘愛的還是

美蛙魚頭火鍋

將“美蛙”和“魚頭”完美結(jié)合，

讓我們的舌尖不再單調(diào)~

8 U; w0 |6 F4 R; e

美蛙魚頭鍋是店里的C位擔(dān)當(dāng)。

實打?qū)嵉呐Ｓ停�麻辣鮮香不上火！

; c: [& Q' \& p, M9 }& I+ _3 |7 f

瞬間打開食客寒冷閉塞的鼻腔。
  W) ]7 k6 M: c7 v! y! L

現(xiàn)場加入魚頭和美蛙，10分鐘起鍋。

8 N" z5 N% `# R) L( k

熬制完成后，加入花椒辣椒，
" B' t+ T0 Z7 ~% c( S7 _7 ]

澆上熱油，一道美味就制作成功了。

$ t  q" j) H/ C2 E; t

新鮮美蛙和魚頭，

都被淹沒在這敷滿麻椒的紅油之中翻滾！

! H( U$ Z" g) [0 m9 r0 Z) E" `

俗話說得好～
* B3 i. Z' V% z5 X; U* f

美不美看大腿！

瞅瞅這蛙腿，

個頭大肌肉健美，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩

& F# e" Y8 O# ^, E  u

. B$ Q) m2 M/ G+ |0 _6 W& \" b

食材都隱藏在波瀾不驚的紅油之下，

蛙肉細(xì)嫩滑潤卻又不失嚼勁！

魚臉肉比較的飽滿，一口一大塊賊嫩滑，

魚肉的鮮嫩與鍋底的香味完美融合！

魚頭過辣油處理已經(jīng)沒有了任何腥氣，

回味在嘴里的只有鮮美，

沒有牛油的油膩感。

魚頭浸在滾燙火辣的紅油里

連骨頭都入了味，又嫩又鮮！

而且花鰱魚頭頭大、刺少、肉嫩，

吃起來那叫一個爽口！

2 f! W: ]+ |9 j, J' h0 S& _2 x

肉質(zhì)鮮嫩以為是在加嫩豆腐，
3 u7 L" U) m+ q3 G

白肉紅肉蘸著麻辣紅油，

哇，爽快的直冒汗！

恨不得趕緊把魚骨都去掉，
! D/ m4 Q' G  A3 J% u0 T$ x

就著米飯狂來幾口。

2 t# r( O3 Q5 R! F$ F, H

​

: O/ e" V  Z. U( y: g2 ]

吃完這對完美的cp，

菜單上還有超多好吃的涮菜呢~

地道的重慶老火鍋
& n1 y" t. T! o4 c' j9 y

精品小料區(qū)
9 ]6 K' _! _( g- e$ [

種類豐富，可滿足不同味蕾的喜好。

這里要著重說一下，

小料牛肉醬里的牛肉粒都超大！

涮 菜 類
: ?7 c0 s* W7 E+ G0 I8 p

看這滿滿的一桌，

味蕾瞬間被打開，口水都要流出來了！

6 E8 }$ t' z, i/ I- W

2 U) h8 c/ Q1 e

整個火鍋底料由20多種調(diào)料秘制而成，

鍋一上來便可感受到，

原汁原味的重慶味道。

# L" B% P) d( ]2 q1 K( a$ U4 m: n

​

1 V2 C, `4 r  m0 E, m, k
/ G* S) v2 S! P. a' k

1.空運黑毛肚

吃火鍋不能少的還有鮮毛肚，

每一塊都“巴掌大”的毛肚，太誘人了~

8 v# N1 y* J2 g% ]/ F. S2 a

​

夾起一片片又薄又大的毛肚，放入紅湯里，

七上八下的慣例開涮，

爽脆這個詞此刻就該這么形容。

2.空運牛黃喉

在暖光下的黃喉顏色泛黃，

水嫩欲滴，非常好看。

​

入鍋涮燙1分鐘左右，
4 Y2 {$ X" O2 I- D6 {- A  p. u) B& r

咬上一口就嘎嘣脆爽，很有嚼勁。

5 [6 Q9 h8 S. j1 x& O

3.四川小臘腸、

香腸絕對是店里的驚喜菜品！

油亮細(xì)長的外形演值頗高，口味獨特。

/ r9 J& {9 E6 J4 z

" t! n8 Q" T  Z6 P6 _

小香腸是妹子們的最愛，

有嚼勁還帶一絲絲甜味，

涮過以后紅白透亮，肉香更加濃郁！

咬上一口，甚至能滋出滿滿的汁水。

: }2 g( V! y6 A9 {4 U& R' y" H3 c

4.麻辣牛肉

麻辣現(xiàn)切牛肉用的是牛里脊，

店里早上會著重料腌制。

+ a# D8 \9 r5 b3 P+ Q

) ^% f# Y  l( o/ H- @  [/ v

牛肉燙熟后，
# l" T. a: X& l8 o5 R: _( b! x

表面的辣椒和芝麻尚余零星半點，

在嘴里游走一翻還是能吃到鞭辟入里的辣香。

, [0 [( Y( g6 b/ B; ]2 |

5.進(jìn)口雪花肥牛
+ d/ n; R% E8 D6 O' h9 t

久涮不碎的雪花牛肉色澤誘人，
- }; _* O# J6 o% ]

肉脂分明，片片都有巴掌大。

' S- F7 E2 S3 S) t; R2 [% O

每片肥牛紋理都清晰可見，
( T% I. M1 P' D: S* Z

肥瘦相間，燙至稍微卷曲就可以吃啦

6.特選肥牛卷

肥牛精選牛肩部位上的肉，

這部分的肉肉質(zhì)緊實，口感絕佳！

. B: ^1 F) l2 O( Z5 ^4 @

, n* C. e5 m8 [5 W: t2 p/ V

7.極品肥牛卷

下鍋幾秒一涮

口感一流，濃郁又滿足~

​

& \# O0 x7 T  l$ X+ E, o7 _

店里的所有肉品均為優(yōu)質(zhì)肉，

喜歡吃肥瘦相間的可以點極品肥牛，

喜歡吃純瘦的可以點雪花肥牛！

8.高鈣特級羊肉卷

有兩根脆骨的才叫好呢~

羔羊肉極為細(xì)嫩，也少有膻味，

就連不吃羊肉的也愛不釋口。

7 e7 z# q. Q( \% T+ T1 f. L

- J$ A* M- H2 a" I

看得見的脆骨

9.精品羊肉卷

羊肉在鍋中煮到變色就能吃，

在油碟里滾上一圈，

香味被緊緊鎖住，入口滿是清爽肉香。

* k. a0 {! O/ X

10.各種蔬菜

) X9 b8 U/ e( P7 n

11.自制春卷

自家包制，純手工，

餡料也是非常新鮮！

滿滿的餡料，每咬一口都是新鮮的感覺！
: S0 k6 C& `% _2 x+ P, p5 U* h$ l

! y/ N6 h2 M, Y: B; \0 Q2 b1 ?

這家店還有一點值得一說，

店內(nèi)一年四季都有龍蝦！

冬季也想吃小龍蝦的吃貨們，一定不要錯過哦！

干凈清新火鍋環(huán)境，
% ^: `3 i; l1 q3 G* ^& G

在這里吃火鍋，絕對是心情愉悅！

* g. O3 [: x: T+ U# J) g6 D9 X* T

四人小包間，有一方屬于自己的小天地，
2 m  |4 G, ~3 W

與二三好友相聚在此！

* E, Z* T/ Q& k. T* L/ B

還有大包間，
/ \  D% |, u( D6 K

可容納多人一起happy！

0 [+ L2 j" ]; Q1 E* D* J5 M7 u/ I4 n