教你做一道開胃金針菇！做法簡(jiǎn)單，無敵下飯，廚房小白也能學(xué)會(huì)哦！

僵尸默默

金針菇在我國(guó)分布廣泛，是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營(yíng)養(yǎng)豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。今天就來解鎖更多金針菇的吃法，好吃又簡(jiǎn)單，喜歡的不要錯(cuò)過哦！

澆汁金針菇

圖文 | 零下一度0511

金針菇350克蒜3瓣蔥2棵剁椒1勺生抽2勺雞精2克鹽2克

6 S, k) z3 _$ j  J1. 金針菇切去根部老的部分，撕開后清洗干凈。
& W8 t/ U/ ?1 F5 g) }& i2. 蒜切末、蔥白切末、剁椒一勺備用。
3. 鍋內(nèi)燒開水加少許鹽和幾滴油，下金針菇煮20秒。
( K  |4 Y8 f7 t1 c4. 煮好的金針菇盛出控水。
8 W$ b4 g  I$ R2 e' g3 P  i5. 將金針菇轉(zhuǎn)入盤子。
6. 鍋加底油，下蒜末、蔥白、剁椒炒香。
7. 淋入兩勺生抽，少許雞精提味，再將味汁淋在金針菇上面。
8 r; x. ^' `+ ]* F* a0 D; h+ |8. 成品圖。

小竅門：

1、金針菇很容易熟，入鍋煮的時(shí)間不宜過長(zhǎng)約20秒就可以。

2、煮好的金針菇一定要控水處理，水份過多的話會(huì)影響成品的口感。

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酥炸金針菇

圖文 | 沙兒飛飛❉

金針菇1個(gè)雞蛋1個(gè)淀粉適量椒鹽適量孜然粉適量辣椒粉適量花椒粉適量蔥花適量

& R3 S  C0 }+ q$ Z$ L1. 金針菇洗凈。
2. 切去根部。
+ l8 Z- |  s; R, N7 s( d, F3. 撕成小朵。
' Y1 O2 K% U+ ^3 C2 m2 K7 ~4. 準(zhǔn)備面粉、雞蛋中加入鹽調(diào)散。
5. 金針菇裹上雞蛋液、再裹一層淀粉。
  N+ u- ~: a$ G8 Q8 \6. 五成熱下入油鍋炸酥脆即可。
6 E- Q0 c( y7 P4 ]( l7. 撒上孜然粉、花椒粉，辣椒粉、椒鹽、番茄醬就可以吃了，真是太香了。
來源：美食天下

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回形針

看著感覺好吃

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