無辣不歡的香辣雞爪，吃完還想吃

僵尸默默

香辣雞爪

圖文 | 木紫冰

雞爪8個小米辣2根香葉2片八角2個姜6片水1500g鹽3g糖3g料酒20g老抽10g生抽10g

1. 雞爪放入水中，清洗干凈。
2. 把雞爪的指甲，剁掉。
* {  a( r3 {; w- `) [4 o6 W3. 把雞爪，先一切兩半。
4. 然后如圖，把雞爪在中間，再次切開成兩半。
5. 把雞爪，再清洗一邊。
: }  ^( Z9 s3 |' @& x6. 鍋中加水1000克。
" h  b" _  r1 ]" W8 p* n  ^* e7. 放入3片，姜片。
# Y6 c  F% b# d" B9 q8. 加入10克料酒。
$ m+ W! |" X4 h& n$ {9. 把雞爪倒入，大火燒煮。
10. 煮出的浮沫，撇去。
; R; f6 H- a/ z+ T; y* J11. 然后把雞爪沖洗干凈，瀝干水份備用。
' A" q: m. N; T% T$ E/ P12. 另起鍋加水500克，放入剩余姜片。
13. 加入小米辣。
14. 加入香葉。
15. 加入八角。
16. 倒入雞爪。
- w1 c1 a# w) {$ G' V17. 倒入料酒10克。
5 t9 }; d1 M1 \4 T/ X* b3 o0 F18. 放入老抽。
19. 加入生抽。
6 r: M* V! `* _& z20. 加入糖。
21. 加入鹽。
6 Q4 {: _* W8 P3 T22. 攪拌均勻，大火燒煮。
! o  P$ `' o% `4 c; O23. 煮開后，關(guān)小火燜8分鐘。
24. 時間到，大火收汁，關(guān)火盛出。
% l- f# ^7 S1 R* }2 U0 t25. 盛出上桌。
來源：美食天下

$ `! t# R7 M4 O" [

回形針

吃雞爪

來自安卓APP客戶端