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[美食推薦] 蟹柳滑蛋：鮮香軟嫩，幾分鐘搞定

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發(fā)表于 2020-11-9 09:45:23 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 來自： 中國江蘇淮安

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簡單的快手小菜，幾分鐘搞定，蟹柳肉嫩鮮甜，非常下飯。
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蟹柳滑蛋
圖文 | 噬血gg
蟹肉棒130g雞蛋4個蔥適量水淀粉1勺料酒1勺油適量鹽少許胡椒粉少許

5 v, j) m0 p6 x( y  b- F: o3 W1. 食材：蔥，蟹肉棒，雞蛋。 ; f) I: }4 E( M: H9 a) p7 o0 @
2. 蟹肉棒撕成條，蔥切碎。 + x9 v5 c+ [+ Q/ z5 ?1 q- f
3. 雞蛋加入一點點鹽調(diào)個底味，一勺水淀粉，攪拌均勻。
) O) m" R0 K2 V% x+ R' F4. 加入一半的蔥花，攪拌。 ' w5 v" a0 ^  f
5. 起鍋燒油，比平時炒菜稍微多一點油。 2 w4 j5 a; c/ Y' v2 c. T
6. 下入蟹柳，小火慢煎出香味。
, Z# y8 x2 U' y9 [) z* g9 a) c7. 加入一勺料酒，去腥。
5 ^5 t8 P  [8 t* Y0 B6 [" d+ `8 i0 H% v8. 倒入雞蛋液，煎至定型劃散。
  p8 h& C, J8 t* p8 K9. 加入鹽，胡椒粉調(diào)味。 4 x7 E$ w# N: }8 c8 _% j3 d% G
10. 剩余的蔥花撒上，出鍋裝盤。
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來源：美食天下，作者：噬血gg
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