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雞腿和土豆胡蘿卜搭配，無(wú)論紅燒還是醬香都好吃。' n* r! U7 y% b; t
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紅燒雞腿 圖文 | 敏豬 大雞腿一個(gè)胡蘿卜一個(gè)土豆一個(gè)大蔥一節(jié)姜絲少許八角兩個(gè)郫縣豆瓣醬1勺白糖1勺紅燒醬油1勺香菜少許
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$ n1 g: |; N' v* K7 a. s8 u1. 食材準(zhǔn)備好。
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2. 熱鍋溫油，放入一勺豆瓣醬。
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8 X8 E4 L+ F, R+ p( b3. 小火炒香。
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4. 加入蔥姜八角繼續(xù)炒。
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/ B7 g$ I1 u. n2 z3 g4 |6 c5. 放入雞腿中小火翻炒。
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6 S! |" o( \4 H; x6. 1勺白糖。
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& D* w. t: z9 ~- g3 H7. 1勺紅燒醬油，翻炒均勻。
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8. 倒入琺瑯鍋。
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9. 倒入胡蘿卜。
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9 j1 t, Z- U9 q/ k10. 加入沒(méi)過(guò)食材的開水。
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11. 蓋上蓋子，小火燜燉二十分鐘。
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12. 胡蘿卜雞肉軟爛后再放入土豆，繼續(xù)燜燉十分鐘至食材全部熟透即可。
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13. 出鍋撒少許香菜。
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14. 開飯嘍。 小竅門： 因?yàn)橛雄h豆瓣醬和醬油加入，所以全程沒(méi)格外加鹽，味道剛好，還有胡蘿卜和白糖的甜味中和。如果你口重可加少許鹽或者半勺生抽調(diào)味。
( K: s! i3 F0 Y( G4 S( W9 Q8 x來(lái)源：美食天下，作者：敏豬
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發(fā)表于 2020-12-5 09:11:29
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