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簡單的小涼菜，Q彈爽滑，下酒棒極了。
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2020-12-23 08:43 上傳
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五香皮凍
8 X* v/ D; E" e3 p 圖文 | 敏zhu 豬皮少許黃豆少許草果一個香葉少許八角一個老抽1勺生抽1勺鹽少許姜少許
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+ ^# x+ Z1 C' G& c1. 豬皮，冷水下鍋。
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8 W+ Z/ P7 p0 U. d$ ?& {5 h2. 焯水備用。
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3. 撈出，去掉油脂。
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4. 把油脂刮干凈。
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6 Y$ c9 r2 h H6 ?' W: C1 r, k5. 改刀切細(xì)絲。
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" e7 ~9 z/ R! l' _- {0 N8 d4 [6. 食材放入高壓鍋，加入配料里所有調(diào)料，加入沒過豬皮一節(jié)指頭的水量。
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7. 倒入提前泡好的黃豆，高壓鍋上汽后壓25分鐘。
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l2 p, N/ M* j& A8. 壓好后，連湯帶汁倒入保險盒，涼透后放入冰箱冷藏過夜。
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9. 皮凍冷藏后就凝固了，取出切塊。
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* H2 e/ q3 `1 J o( Y4 {2 Q" N" U: q10. 五香皮凍就做好了。 " p3 B* T; c( A6 W8 H8 l
來源：美食天下，作者： 敏zhu
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發(fā)表于 2020-12-23 08:49:15
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