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牛肉高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合我們每位人士。
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2021-1-6 08:48 上傳
/ @, B* P! c# V1 E蠔油牛肉 圖文 | 紅•宏 牛肉250g青菜3顆生姜1塊大蔥1短蠔油1大勺淀粉適量料酒適量油適量
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1. 準(zhǔn)備一塊牛肉，先冷凍一下，好切片。
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" i7 D7 M1 a6 _$ A2. 將牛肉切成薄片。
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4 w& I C& \ q$ m3. 里面加少許鹽，淀粉，料酒，蠔油腌制15分鐘。
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4. 準(zhǔn)備一大勺蠔油，將大蔥和生姜洗干凈蔥切馬蹄腳，生姜切片。
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?* p9 L6 z1 j. P& p5. 大青菜去蒂洗干凈。
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6. 鍋中加水，水開(kāi)后里面加少許鹽和兩滴油將青菜焯水一分鐘。
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7. 鍋中倒油，油溫六成熱將腌好的牛肉倒進(jìn)去炒熟撈出。
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8. 另起鍋倒油，爆香蔥蒜。
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9. 將蠔油倒進(jìn)去小火炒出香味。
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, f1 H4 \4 }0 ^, Y9 ~10. 再加適量料酒翻炒均勻。
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11. 加入炒好的牛肉翻炒均勻關(guān)火。
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+ T) O8 i9 e5 X; h12. 將焯水的青菜鋪在盤子里。
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7 j6 w1 H! c7 E* f: C7 h: o13. 最后將炒好的牛肉裝盤，有菜有肉很有營(yíng)養(yǎng)哦。 小竅門： 1、青菜焯水時(shí)放油顏色會(huì)更加脆綠。 2、蠔油一定要小火炒出香味后再放牛肉，蠔油不炒熟會(huì)有腥味的。 M& b0 B" k8 r- M
來(lái)源：美食天下，作者：紅•宏 1 q7 j3 v1 v1 Z" Y2 y1 |
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發(fā)表于 2021-1-6 08:50:15
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