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豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、鈣、鋅、磷、葉酸。而且做法豐富。這道香煎豆腐，特別簡單，不能吃辣的去掉小米辣，寶寶也能吃，來試試吧。
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2021-1-11 09:02 上傳
, s4 W0 r( \& Z' E7 X超下飯的香煎豆腐 圖文 | 白茶home 老豆腐500g雞蛋1個淀粉適量小米椒2個小蔥2顆生抽2勺耗油1勺鹽1g糖1勺雞精1點點水淀粉適量
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% l+ A8 Y v, O4 V2 V7 o% [1. 材料準備好，老豆腐一塊，雞蛋一個打散，淀粉適量。
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2. 小米辣和小蔥切碎，如果不能吃辣小米辣可以不放。
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% k- q6 d* j5 n( N( D# C" @$ o* M3. 豆腐切塊，厚度大約5mm。
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4. 調(diào)碗汁，生抽加耗油，鹽，糖，雞精，適量水和淀粉調(diào)勻待用。
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5. 切好的豆腐淀粉里滾一圈，兩面薄薄粘一層淀粉。
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0 V, C4 |" Z( y& S1 v8 l5 Z$ w6. 再裹滿蛋液。
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7. 鍋里放油，下入裹好的豆腐小火慢煎。
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8. 煎至豆腐兩面金黃，倒入剛剛調(diào)好的碗汁。
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9 b' K2 R- _8 f( U7 ~1 j: J9. 湯汁慢慢變濃稠了放小米辣和蔥花，稍微燜一下即可關(guān)火。
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7 f w/ F9 ]. i" g10. 泡了湯汁的豆腐超下飯超好吃！ 小竅門： 炒豆腐的時候用鏟子輕輕朝中間推，不要來回翻炒，以免豆腐碎掉。 . J5 ~5 F$ u [( l$ Z" E1 R
來源：美食天下，作者：白茶home# f6 }$ N/ \( U# b' h4 Q
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發(fā)表于 2021-1-11 09:03:31
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