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蝦身被顆粒分明的杏仁片，片片包裹著，油一炸呈金黃色，立刻香飄四溢，一咬下去，酥脆鮮嫩。
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2021-2-7 08:55 上傳
5 ?1 E; U% Y4 j6 Y2 \0 m杏仁大蝦 圖文 | 吳媽廚房 大蝦25只蝦仁200g杏仁片適量姜適量雞蛋清1個料酒2勺胡椒粉適量
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1. 新鮮大蝦買回家家洗凈，然后把頭去掉順便把泥腸抽出洗凈。
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2. 加入姜絲，料酒1勺，鹽少許，胡椒粉攪拌均勻，靜置二十分鐘蝦身不用去殼，用刀把大蝦背部剖開別剖斷，另一邊連著，留著尾巴哦。
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3. 把剖好的大蝦放入碗中，放入姜絲，加入料酒，胡椒粉攪拌均勻待。
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2021-2-7 08:56 上傳
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4. 蝦仁剁成泥，加入料酒，胡椒粉和鹽，蛋清攪拌均勻。
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5. 食材準(zhǔn)備就緒。
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' X+ D5 ]9 F- P- M# R8 k6. 把蝦滑放入剖好的大蝦上。
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7. 粘上杏仁片。
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8. 鍋內(nèi)放適量油油，燒6分熱，轉(zhuǎn)中小火，依次把大蝦放入油鍋中炸。
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& V+ w5 E" o5 E, y9. 炸至二面金黃撈起濾干油。
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10. 擺盤。
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11. 蘸上番茄醬或沙拉醬即可享用。 來源：美食天下，作者： 吳媽廚房
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發(fā)表于 2021-2-7 08:57:46
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