果味雞�。核崽鹂煽冢�果味芳香，輕松俘獲你的味蕾

僵尸默默

五彩繽紛的果香雞丁，酸甜可口又開胃，還有淡淡的水果香味，好吃到讓人放不下筷子～

果味雞丁

圖文 | 澤瑞媽媽

雞胸肉300克櫻桃適量荔枝適量番茄沙司2茶匙泰式甜辣醬2茶匙姜2片白糖1茶匙白胡椒粉少許玉米淀粉3大茶匙食用油適量

, v8 q7 |' x+ Z' c1. 雞胸肉300克、櫻桃十幾個(gè)、荔枝5個(gè)、番茄沙司2茶匙、泰式甜辣醬2茶匙、姜2片、食鹽適量、白糖1茶匙、白胡椒粉少許、淀粉3大茶匙。
  J+ [0 F- F9 d/ u$ T2. 雞胸肉去筋膜，從中間片開，然改刀切成比骰子稍微大一些的丁，加入少許食鹽、少許白胡椒粉，1/2茶匙料酒抓勻腌漬10分鐘。
0 t2 @4 J# p' P3. 腌漬雞丁的時(shí)候來處理一下荔枝和櫻桃，櫻桃洗凈去蒂，荔枝剝?nèi)ネ鈿とズ�。（不一定要用櫻桃和荔枝，�?yīng)季的水果就可以）。
( c# t1 Z+ l* T# r- `4. 給腌漬好的雞胸肉調(diào)一個(gè)脆漿，碗中加入3大茶匙玉米淀粉，加入少許清水抓勻。
2 p" i) D5 c) K6 a9 a: T5. 抓勻后加入1茶匙食用油，再次抓勻備用。加入食用油再次抓勻后是這種狀態(tài)的，面漿呈濃稠的酸奶狀，這時(shí)候脆漿就做好了。
- e1 A* w: s0 ?  Q6 s6. 鍋中放油，油溫五成熱逐塊放入漿好的雞塊，盡量分著放，別一起倒下去，那樣雞塊會(huì)沾連。
7. 炸制約2分鐘，雞塊熟透定型撈出。
1 T3 J+ e1 i' r: I1 I8. 鍋中油溫升至八成熱，再次下入雞塊復(fù)炸一次。
9. 炸制雞塊金黃外皮酥脆撈出備用。
5 ^5 x! T8 m. [1 z6 m10. 鍋中放底油，放入姜片爆香，然后放入番茄沙司、甜辣醬，少許食鹽、少許清水。
2 A9 E: q. ~1 ^/ [/ G' S8 M11. 加入約1茶匙白糖。
12. 燒至醬汁明亮濃稠。
: K5 h0 s" @- t( e5 E, M13. 倒入炸好的雞塊和櫻桃、荔枝快速翻炒。
- D+ G$ n1 s1 W$ k14. 快速兜炒均勻即可出鍋，好吃好看，孩子超級(jí)喜歡~~

# p) v2 u5 q( x0 e: K/ c% G4 b來源：美食天下，作者： 澤瑞媽媽
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