醬香杏鮑菇 ：成本不到5元錢，比鮑魚還好吃～

僵尸默默

杏鮑菇是近幾年非常流行的菌類新品種，它之所以叫杏鮑菇，是因為它在加熱之后有杏仁和鮑魚的味道，非常鮮美。

醬香杏鮑菇

圖文 | 吳媽廚房

杏鮑菇2個蒜瓣2瓣香蔥1根甜辣醬1勺蠔油1勺白糖3g淀粉3克

1. 準(zhǔn)備好食材。
2. 杏鮑菇買回家先沖洗干凈，用廚房紙吸干水分，把杏鮑菇的蓋切去（可用作其他美食），其余的切成片，斜切或直切按自己喜歡就可以，蒜瓣剝?nèi)テは磧羟谐善�，香蔥洗凈切碎末，小辣椒去籽切碎（不喜歡可以忽略）。
# T! w1 [5 M( `: V- r9 C3. 鍋內(nèi)放油燒熱轉(zhuǎn)中小火，把杏鮑菇片一次放入鍋內(nèi)煎，期間翻面再煎（杏鮑菇煎的中間會出水，煎后水會慢慢蒸發(fā)）。
) `$ J( d1 D- {) K+ @4. 煎好后放入容器中待用。
* g+ v. J1 D( k3 J! D5. 把蒜瓣炒香轉(zhuǎn)中小火，倒入甜辣醬和蠔油，白糖和雞精加適量水拌勻，淀粉用水化開后倒入鍋中，攪拌均勻后，把煎好的杏鮑菇倒入拌勻煮1-2分鐘直至黏稠。
  [2 O$ |$ z% l% u! U- S2 A6. 用筷子一塊塊夾起放入盤中，把蒜瓣片撈出不要，其余的汁澆在杏鮑菇上，撒上蔥花，這道比肉還好吃。
# r. V: ]# f8 o5 x3 G7. 鮮香味美的杏鮑菇就可以慢慢享用。

小竅門：

這道菜里面的甜辣醬，根據(jù)自己的口味可以換成豆瓣醬或者醬油到可以。

來源：美食天下，作者：吳媽廚房

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