春筍燒排骨：肉香筍嫩，入口滿是香鮮

僵尸默默

這個季節(jié)的春筍一定不能錯過哦。

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春筍燒排骨

圖文 | 敏zhu

春筍適量排骨適量郫縣豆瓣醬1勺香葉2片八角2個小茴香10g姜少許蔥適量蒜適量白糖5g味極鮮1勺紅燒醬油1勺鹽少許

1. 排骨浸泡兩小時，中間換幾次水，把血水浸泡出來。
! L. i: x% t9 T7 m2. 春筍改滾刀，焯水備用。
8 ?- Z9 w; B4 m4 @4 c5 ?6 P. k3. 姜蔥蒜和香料備好。
6 Z9 Z- j8 l9 N! D4. 熱鍋溫油，放入姜蔥蒜和香料，小火炒香。
5. 充分炒均勻。
6. 放入豆瓣醬。
7. 炒出紅油和香味。
8. 放入排骨。
9. 翻炒均勻。
  C3 ~: A2 }# }* X0 k. ]10. 加入糖。
3 j7 K$ M; W' m$ q9 d0 I5 S11. 加入味極鮮。
5 n$ g/ d* w* O4 _12. 加入紅燒醬油，翻炒均勻。
8 Z( l) L1 `/ `/ Q% A' A0 h/ B2 Y13. 加入沒過食材的開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉半小時。
7 i6 n+ s' U6 i14. 加入春筍，繼續(xù)燉半小時。
! s  T2 W- y" T4 H6 I$ v# i  k15. 燉好后，嘗嘗咸淡，加入少許鹽。
16. 開飯嘍。
17. 不要錯過的春季美味。

來源：美食天下，作者：敏zhu

回形針

看著有點像土豆

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