涼拌爽脆白蘿卜：酸甜可口，清爽解膩

僵尸默默

天氣漸漸暖和了，總想吃點(diǎn)爽口的涼拌，白蘿卜清熱解毒，促進(jìn)代謝，提高免疫力，常食益處多多，今天用白蘿卜做一款簡單的下飯開胃菜。

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涼拌爽脆白蘿卜

圖文 | 陽春白雪小食光

白蘿卜適量紅剁椒2勺鹽2g白糖3勺白醋2勺

1. 酸甜爽脆，辣味不重，很解膩。
2 k* T$ h7 i8 u- ?# v8 j* D2. 準(zhǔn)備白蘿卜一個(gè)，清洗干凈后去皮。
( m: U  }  q( Q* z0 T3. 從中間橫著切開，用刮皮刀刮成薄片。
4. 碗中放入2勺紅剁椒醬，3勺白糖，2勺白醋攪拌均勻。
# b* u6 K& o9 |  E$ f* \5. 白蘿卜片中加一點(diǎn)底鹽，倒入調(diào)配好的辣椒汁，抓拌一下，腌制1個(gè)小時(shí)。
6. 腌制好以后白蘿卜片變軟，湯汁變多。
/ F- i$ M, k' E3 \1 V7. 酸甜可口，清爽解膩。

小竅門：

1、白蘿卜選擇通體都是白色的蘿卜，這種蘿卜水份多，適合涼拌，成品比較脆。

2、腌制好以后冰箱冷藏可放2天左右。

4 a, j# V* k2 ^4 y0 i. k" x2 z來源：美食天下，作者：陽春白雪小食光
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