涼拌雞汁小蔥豆腐：清香飄逸，鮮嫩爽口

僵尸默默

夏季喜歡涼拌菜，小蔥拌豆腐是一道很普通的家常小菜，很多人喜歡吃，其特點(diǎn)色澤素雅，清香飄逸，鮮嫩爽口。豆腐的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有人體所需要的多種營養(yǎng)成分。

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涼拌雞汁小蔥豆腐

圖文 | 陽春白雪小食光

嫩豆腐1塊小蔥3顆濃縮雞汁1勺鹽少許芝麻香油1勺

1. 準(zhǔn)備嫩豆腐一塊，小香蔥3顆，鮮雞汁，芝麻香油。
. B9 z$ E/ c7 T7 K% R4 r2. 嫩豆腐切塊，小蔥切細(xì)一點(diǎn)備用。
; @* p* X4 c$ N; i3. 鍋中放適量清水，水開后放豆腐煮2分鐘，可去除豆腥味，拌的時(shí)候也不容易碎。
4. 把豆腐撈出來，加小蔥，放少許鹽，來一點(diǎn)鮮雞汁。
  f$ T0 m3 ]* L5. 最后淋少許太太樂芝麻香油。
6. 快手簡單的一道涼拌下酒菜制作完成。
5 U6 ?$ K$ {/ \' g+ J; u  z7. 鮮嫩爽口，小蔥拌豆腐，一清二白，好吃好看。

小竅門：

1、豆腐可選擇嫩豆腐，老豆腐，口感略有不同，不能用內(nèi)酯豆腐。

2、豆腐焯水后再用，一來可去除豆腥，二來焯水后的豆腐會(huì)變得結(jié)實(shí)點(diǎn)，不容易碎。

5 A4 _2 v: ~4 c  ^7 S9 g$ F0 W來源：美食天下，作者：陽春白雪小食光
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