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[秘訣分享] 麻婆豆腐：麻辣鮮香，拌米飯能吃兩碗！

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發(fā)表于 2021-6-16 08:45:33 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 來自： 中國江蘇淮安

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又香又麻又辣，就著湯汁能吃兩碗米飯。
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麻婆豆腐
圖文 | 笑笑昵
嫩豆腐適量豬肉末適量姜末適量蒜末適量蔥末適量花椒粉適量辣椒粉適量豆瓣醬適量生抽適量料酒適量老抽適量白糖適量水淀粉適量
8 J2 a! o- s9 x5 E
1. 食材:豆腐切塊、肉末、蔥末、蒜末、姜末。 * }: O" D- r- ^# U6 v4 g
2. 鍋中水開后放入豆腐焯水撈岀瀝干水。 - Q% [/ H" H) i4 H, `; O$ Q+ \+ W
3. 碗中放入生抽、料酒、白糖、老抽、花椒粉和辣椒粉，再放入半碗的水?dāng)噭颉?
* \+ s6 e" [. ^3 N; m4. 鍋中油熱放入肉末炒香。 $ X7 e! r* j- Z( _
5. 放入蔥姜蒜翻炒幾下。 1 j5 S1 s( K' I" b$ }
6. 放入一勺豆瓣醬炒岀紅油。 7 O& k- T- b7 Q" L9 y+ N4 G, \
7. 把調(diào)好的料汁到入鍋中。   W+ R5 H+ ]2 x6 l, q! f
8. 水開后放入豆腐小火煮三分鐘。
/ a6 b1 Z# m+ W# M9 r$ H9. 分三次淋入水淀粉勾欠。
/ w7 S' G3 d6 B5 V10. 待湯汁濃稠即可。 2 @- @7 ~( F5 O5 a) `
11. 成品圖。

9 c0 h4 f, q0 Q/ ^來源：美食天下，作者： 笑笑昵
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發(fā)表于 2021-6-16 09:03:42 來自手機(jī) | 只看該作者 來自： 中國江蘇淮安
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