小炒牛肉：鮮嫩又入味，多吃三碗

僵尸默默

又香又嫩，實在太下飯了！

小炒牛肉

圖文 | 笑笑昵

牛肉適量青椒適量紅椒適量泡椒適量姜粒適量蒜粒適量蔥姜水適量香菜適量鹽適量胡椒粉適量料酒適量淀粉適量醬油適量蠔油適量

- c! d% w( @' B! ]& o+ M1 H" g1. 食材:牛肉切薄片、青紅椒和泡椒切小段、姜蒜切粒、香菜。
2. 牛肉片中放入鹽。
# k) A3 o/ p( H; q$ c3. 放入胡椒粉。
- o& ^% n  R: u( W6 ]. P4 P/ {4. 放入半勺料酒。
5. 抓勻后放入兩勺蔥姜水抓勻。
6. 放入淀粉。
7. 多抓兩分鐘，讓牛肉更好的上漿。
: P) r2 j+ Y: R$ r4 v2 r. x! b8. 放入一勺食用油抓勻放置十分鐘。
9. 鍋中稍微多放一點油，放入牛肉滑散。
10. 牛肉變色后撈岀瀝干油。
% E3 T9 r0 }" \- p3 t11. 鍋中留底油，放入姜蒜、青紅椒、泡椒炒岀香味。
12. 放入牛肉翻炒均勻。
# m. W, B" x5 l- R  x13. 放入一勺醬油。
0 v9 h5 x) ]3 B0 R- s) \14. 一勺蠔油。
15. 翻炒上色。
. G# i" i1 ^7 F' J16. 放入香菜翻炒均勻即可。
2 z: }  I$ t! b  L17. 成品圖。

來源：美食天下，作者；笑笑昵
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回形針

牛肉可以就是貴了點

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