【探店】淮安區(qū)這對八十多歲的老爹老奶三點(diǎn)就出攤......
淮安區(qū)交通局公交站臺旁有個(gè)巷子每天三點(diǎn)開始就人頭攢動(dòng)只見一撥人來了就坐下過了十幾分鐘走的時(shí)候就滿嘴香氣腆著肚子了小編在淮安味道的粉絲安利下
悄咪咪來了這個(gè)神秘的地方原來這里有一對八十多歲的爺爺奶奶在擺攤賣豆腐腦、辣湯、涼粉、紅糖糕
粉絲介紹說這個(gè)攤子擺了有二十多年來遲了都沒得吃于是小編掐著三點(diǎn)就出發(fā)了生怕錯(cuò)過這一頓美食
很順利地到了目的地只見爺爺奶奶推了一個(gè)三輪車三輪車已經(jīng)被改造成操作臺+座位外帶了兩張桌子和很多小板凳已經(jīng)有很多人在一旁排隊(duì)了
老奶奶忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)年紀(jì)大了怕記性不好都是來一個(gè)就做一份再收一份錢不會用手機(jī)所以也只能收現(xiàn)金爺爺在一旁打著配合也一刻不得停歇
盛放豆腐腦的桶不高卻是老爹老奶忙碌大半天的成果桶面被老奶當(dāng)成了簡易操作臺亂中有序地放著調(diào)料
一碗豆腐腦盛到碗里
澆上自制湯汁，撒上大頭菜末加點(diǎn)香菜即可大功告成
辣湯亦如是經(jīng)常來的顧客還會自己帶碗打包回去吃
從二十多年前的五分錢賣到現(xiàn)在的三塊錢一碗這一碗豆腐腦仿佛和老爺爺老奶奶一起經(jīng)歷了歲月的滄桑前者保留純正味道后者保留堅(jiān)持做美食的匠心這才是最值得被我們記住的淮安味道
會吃的淮安人還發(fā)明了另外一種吃法即豆腐腦辣湯二合一來半碗辣湯再來半碗豆腐腦在饑腸轆轆的下午潤潤口還能墊一墊肚子
當(dāng)然啦單獨(dú)點(diǎn)辣湯也是可以的尤其是喜歡吃辣的加滿一勺奶奶自制的辣醬整碗辣湯都變得紅彤彤的看著太有食欲啦
除了豆腐腦、辣湯老爹老奶還賣自制涼粉老爹負(fù)責(zé)刮涼粉老奶負(fù)責(zé)弄調(diào)料
這個(gè)涼粉其實(shí)在家也可以做但我們一般都是買回來一整塊切成小塊再加點(diǎn)醋涼拌唯一不同的就是老奶自制的辣醬和調(diào)料
然而老爹老奶的豆腐腦、辣湯、涼粉還不算最受歡迎的
每天最先賣光的是他們自己做的紅糖糕五點(diǎn)半以后去就可能買不到了
還好小編在粉絲的提醒下來的比較早一口氣買了四塊
一邊吃著豆腐腦一邊吃著紅糖糕不僅嘴里甜蜜蜜心里也是美滋滋啊
每天準(zhǔn)備一桶材料賣完不到七點(diǎn)回家歇到天黑，又開始泡豆做腦兒如此日復(fù)一日，堅(jiān)持本心一轉(zhuǎn)眼就過去了二十多年
小店信息
名稱：老爹老奶豆腐腦地點(diǎn)：淮安區(qū)交通局公交站臺旁馬麗牛奶邊上的巷口人均：5元（自選）
小提醒：1、老爹老奶因?yàn)椴粫嬷悄軝C(jī)，所以只收現(xiàn)金，請?zhí)崆皞浜门秪2、老爹老奶精力有限，每天做的份量也有限，所以想吃的話最好提前一點(diǎn)去；3、老爹老奶歲數(shù)大了，就算一刻不停歇，動(dòng)作也是有點(diǎn)慢的，請多一點(diǎn)耐心。
家里的路邊攤已經(jīng)不多了{(lán):145_601:}
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