百香果酸湯肥牛:酸辣開胃,滋補(bǔ)暖身,保你吃后大呼過(guò)癮
最愛(ài)的“神仙湯”,天涼回家來(lái)一鍋,鮮美好吃又滋補(bǔ),暖胃方能養(yǎng)身,趁閑暇時(shí)光煲上一碗湯,清熱潤(rùn)燥又下火,豈不是美哉。百香果酸湯肥牛圖文 | 紅•宏肥牛350g百香果5個(gè)金針菇1把生姜3片大蔥半顆香菜1顆小米辣2個(gè)白糖15g鹽5g清水600g食用油適量料酒1勺
1. 準(zhǔn)備食材。
2. 金針菇掰開洗干凈,百香果切開用勺子取出果實(shí),生姜切片,大蔥切成小段,小米辣切成小圈,香醋切成小段。
3. 鍋中燒水,水開后放一勺料酒,把肥牛放進(jìn)去肉變色趕緊撈出。
4. 焯過(guò)水的肥牛撈出備用。
5. 鍋中倒油,油溫六成熱巴百香果倒進(jìn)去小火翻炒變濃稠。再把蔥姜小米辣倒進(jìn)去翻炒均勻。
6. 鍋中加水。
7. 水開后把金針菇倒進(jìn)去煮開。
8. 再把肥牛倒進(jìn)去。
9. 里面加白糖。
10. 加鹽。
11. 撒上香菜。
12. 成品圖。小竅門:肥牛焯水變白趕緊撈出,保持肥牛的鮮嫩度。
來(lái)源:美食天下,作者:紅•宏
酸酸的應(yīng)該挺開胃
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