一學(xué)就會(huì)的鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋，孩子最愛(ài)
做法簡(jiǎn)單，孩子最愛(ài)的味道。鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋
圖文 | 壯寶媽陽(yáng)春白雪雞蛋10個(gè)啤酒1罐鹽2g冰糖15g紅糖10g老抽1-2勺生抽1勺桂皮1塊八角2個(gè)香葉2片花椒10粒生姜2片
1. 雞蛋清洗干凈，冷水下鍋。
2. 水開(kāi)后煮12-15分鐘。
3. 立刻撈出來(lái)放涼水中浸泡，比較容易剝雞蛋皮。
4. 鍋中放桂皮，八角，香葉，花椒，紅糖，冰糖。
5. 倒入一罐啤酒，加生抽老抽，雞蛋去皮，在蛋白上劃上幾刀，便于入味。
6. 中小火煮8-10分鐘，根據(jù)口味酌情放鹽，湯汁收一半關(guān)火，浸泡幾個(gè)小時(shí)。
7. 吃的時(shí)候帶湯一起加熱，湯汁收差不多就可以了。
8. 這時(shí)候的雞蛋非常入味，咸中帶甜，大小朋友都愛(ài)的味道。小竅門：1、鹽根據(jù)口味添加。 2、湯汁不要一次收完，冰箱冷藏浸泡一夜更入味，第二天再收汁最好。
來(lái)源：美食天下，作者：壯寶媽陽(yáng)春白雪
鹵雞蛋 我愛(ài)雞蛋 呦西吃的比較少 看著就香
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