用最簡(jiǎn)單的做法做出嫩滑如布丁的蛋羹
許多種方法都可以蒸出嫩滑如豆腐腦樣的蛋羹，今天給大家說(shuō)一種最簡(jiǎn)單的方法，無(wú)需濾網(wǎng)過(guò)濾等。超嫩滑蒸雞蛋羹圖文 | 壯寶媽陽(yáng)春白雪雞蛋2個(gè)鹽1g生抽1匙芝麻香油0.5匙
1. 雞蛋兩個(gè)，加4整蛋殼溫開水（50-60℃）。
2. 手動(dòng)蛋抽攪拌均勻，加少許鹽，攪拌過(guò)后雞蛋會(huì)出好多沫，勺子撇去不要。
3. 碗上面扣盤子，蓋上鍋蓋，水開后計(jì)時(shí)蒸8-10分鐘，燜3分鐘。
4. 放生抽，芝麻香油調(diào)味。
5. 嫩滑爽口，如同豆腐腦，布丁一樣，營(yíng)養(yǎng)豐富易消化。小竅門：1、鍋中水開后再開始計(jì)時(shí)，蒸雞蛋時(shí)間大概8-10分鐘，碗的厚度不一樣，時(shí)間會(huì)有少許差異。 2、重要的事情說(shuō)三遍😊水要用溫！開！水！不能用一丁點(diǎn)生水，蒸的時(shí)候蓋上盤子或者保鮮膜，保鮮膜上面扎小孔。
來(lái)源：美食天下，作者：壯寶媽陽(yáng)春白雪
回家試試 好吃我愛(ài) 確實(shí)簡(jiǎn)單
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