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僵尸默默 發(fā)表于 2021-4-23 08:41:47

紅薯烙:外皮酥脆,內(nèi)里香軟,吃上一個(gè)就停不下來(lái)了

口感香甜的紅薯烙,人見(jiàn)人愛(ài)!
紅薯烙圖文 | 宸·羽紅薯3個(gè)面粉200g糯米粉100g無(wú)鋁泡打粉5g鹽3g胡椒粉1匙清水適量
1. 碗中放入面粉和糯米粉 。
2. 再放入鹽、胡椒粉、無(wú)鉛泡打粉和水調(diào)成酸奶狀 。
3. 準(zhǔn)備3個(gè)紅心小紅薯, 去皮切成小丁 。
4. 紅薯丁放入面糊中攪拌均勻 。
5. 鍋中溫油,準(zhǔn)備一個(gè)油餅?zāi)>?。
6. 先將油餅?zāi)7湃胗椭袩嵋粺,可以起到防粘的作用?br /> 7. 模具內(nèi)放入紅薯面糊 。
8. 油溫五成熱 ,入油鍋炆火慢炸。
9. 兩三分鐘后, 紅薯餅會(huì)自動(dòng)脫膜 ,或用筷子撩動(dòng)一下,也容易脫膜。
10. 繼續(xù)炸下一個(gè) 。
11. 依次炸完。
12. 炸至兩面金黃色撈起 。
13. 全部炸完后,放涼3分鐘, 再繼續(xù)入鍋復(fù)炸1分鐘,撈起瀝干油,放涼即可。
14. 成品。外皮酥脆,內(nèi)里香軟,非常好吃。小竅門(mén):1、喜歡甜味可換成糖。 2、沒(méi)有油餅?zāi)?蓳Q成80目的過(guò)濾網(wǎng)篩或鍋鏟。來(lái)源:美食天下,作者:宸·羽

回形針 發(fā)表于 2021-4-23 08:59:16

還以為是油餅,哈哈
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