無辣不歡的香辣雞爪，吃完還想吃
香辣雞爪圖文 | 木紫冰雞爪8個小米辣2根香葉2片八角2個姜6片水1500g鹽3g糖3g料酒20g老抽10g生抽10g
1. 雞爪放入水中，清洗干凈。
2. 把雞爪的指甲，剁掉。
3. 把雞爪，先一切兩半。
4. 然后如圖，把雞爪在中間，再次切開成兩半。
5. 把雞爪，再清洗一邊。
6. 鍋中加水1000克。
7. 放入3片，姜片。
8. 加入10克料酒。
9. 把雞爪倒入，大火燒煮。
10. 煮出的浮沫，撇去。
11. 然后把雞爪沖洗干凈，瀝干水份備用。
12. 另起鍋加水500克，放入剩余姜片。
13. 加入小米辣。
14. 加入香葉。
15. 加入八角。
16. 倒入雞爪。
17. 倒入料酒10克。
18. 放入老抽。
19. 加入生抽。
20. 加入糖。
21. 加入鹽。
22. 攪拌均勻，大火燒煮。
23. 煮開后，關(guān)小火燜8分鐘。
24. 時間到，大火收汁，關(guān)火盛出。
25. 盛出上桌。
來源：美食天下
吃雞爪
頁:
[1]